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店长名叫李娜，有个可爱的外文名字，Lina。
她属于空降沙汪镇，从总部直接调到分店当店长，和她一起来的还有一人，就是蔡强暗恋的服务员王丽，李娜和王丽都是正儿八经的大学生，学的酒店管理，王丽来这做服务员也属于实习，表现好的话就会被调回总部，或是去某个分店当店长。
鸿运饭店有个传统，分店店长一定由总部指派，厨师长则是从当地厨师中挑选。
这样既方便管理又符合鸿运饭店宗旨。
鸿运饭店的宗旨是开发地方菜，这可不是四大菜系或是八大菜系那种笼统的概念，其实小到一个县一个镇，都会有一些当地的特色菜，鸿运饭店要把这些地方特色菜推广出来。
就比如临市有道菜叫做豆丹，这道菜其他地方很难看到，梁忠实前天吃过一次就赞不绝口。
凌彤今天才明白，鸿运饭店这种模式有个�
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